Allium ursinum

Petite plante vivace bulbeuse aux longues feuilles vert foncé disparaissant au début de l'été. Elle fleurit au printemps, en belles ombelles blanc pur un peu lâches au fort parfum d'Ail portées au dessus du feuillage. S'installe en colonies sauvages dans les forêts françaises, on la trouve un peu partout en Europe, dans le Caucase, jusqu'en Asie Boréale mais peu ou pas sur le bassin méditerranéen. Une plante qui redoute le soleil et profite de la lumière légère du printemps sous les arbres. A installer en bordure, en massifs ou en pots à l'ombre ou dans une situation ensoleillée seulement en début et/ou en fin de journée. Assez peu exigeante sur la nature du sol tant qu'il n'est ni trop sec, ni trop humide, à noter qu'elle donne de bons résultats en terrains calcaires.Nous aimons l'installer en compagnie de Dryopteris carthusiana, Anemone nemorosa et Fuchsia regia var.typica.

Comestible et médicinale, on consomme les feuilles crues ou cuites en salade, dans les potages ou comme assaisonnement. Son parfum en fait une plante peu intéressante pour les nuisibles du jardin, il est rarement attaqué par les insectes et les rongeurs. Une plante a croissance relativement lente, attention donc de laisser la plante s'implanter avant de commencer à la consommer. La précocité des fleurs est un élément important puisqu'elle participe à alimenter les abeilles au sortir de l'hiver.

Le feuillage foncé et luisant de la plante contraste élégamment avec la couleur et la forme de la fleur. Il se développe sur de courtes tiges en feuilles longuement pétiolées de 2 à 5 cm de large. Notez qu'il peut être confondu avec celui du Muguet (Convallaria) toxique celui-ci.

Comment planter l'Allium ursinum?

Creuser un trou deux à trois fois plus grand que le pot.

Ajouter un engrais organique, préférer un engrais naturel à un engrais chimique : Compost, corne de bovin, etc vendu en poudre ou reconditionné en granulés. Vous pouvez choisir de faire un mélange avec un engrais coup de fouet et un engrais à libération lente.

Mélanger une partie de l'engrais avec la terre, retirer la plante de son pot (pensez à le rapporter chez un producteur pour assurer son recyclage) et la placer dans le trou avant de reboucher avec la terre restante.

Tasser légèrement et arroser afin de bien tasser les éléments du sol et éviter les poches d'air. Pailler vos plantes avec un broyat de bois blanc permet d'assurer l'équilibre de la vie du sol.

La première année, pendant la période estivale arroser régulièrement (environ tous les 10 jours) pour assurer une bonne reprise de la plante.

Quel entretien pour Allium ursinum?

Nettoyer la souche lorsque la plante est sèche, mais veiller à laisser quelques fleurs fanées de façon à ce que les graines se ressèment et que la plante se naturalise.