Satureja spicigera

La Sarriette rampante est une plante qui devrait être dans tous les jardins : elle rassemble à mon sens tous les atouts.

Elle est peu exigeante sur la nature du sol dans lequel on la cultive : Native du Moyen Orient, elle pousse spontanément dans des sols pauvres, rocheux et secs. Elle supporte donc le sécheresse, les sols caillouteux, même calcaires. La seule chose à proscrire est l'excès d'eau. Pour bien se développer la Sarriette a besoin de soleil, on pourra donc la planter dans une situation très exposée et chaude où elle ne craindra pas de brûler.

La Sarriette forme rapidement un beau coussin bas de petites feuilles ovales, vert foncé et luisantes,  persistantes. Elle fait donc partie de ces plantes qui structurent le jardin, même en hiver. Son feuillage fortement aromatique remplace le Basilic dans les recettes de plats et de sauces de la cuisine du Sud et a l'avantage de ne jamais manquer une fois installée. Idéale dans le jardin d'une maison de vacances. Une plante qui soigne : Facilite la digestion, combat les états grippaux. C'est un stimulant, elle atténue également les piqures.

Elle porte pendant la période estivale de longs panicules de petites fleurs blanc pur, mellifères. La floraison blanche de la Sarriette en fait une plante qui s'associe bien quelque soit la couleur des fleurs des plantes voisines. La Sarriette rampante est une plante vivace rustique, elle supporte jusqu'à -22°c, une fois plantée elle vit de nombreuses années au jardin.

Une plante pour ainsi dire sans entretien, la Sarriette rampante est une bonne plante pour planter sur un talus peu accessible qu'elle couvrira de son feuillage persistant.

Idée de plantation pour un talus en plein soleil : Associer la Sarriette rampante avec Epilobium latifolium, Polygonum scoparium et de Sauges arbustives par exemple. C'est une plante intéressante à utiliser en rocaille, en bordure de massif on peut tout aussi bien cultiver la Sarriette rampante en pot ou en jardinière sur une terrasse.

Synonyme : Satureja alternipilosa

Comment planter la Sarriette rampante - Satureja spicigera?

Avant de planter assurez vous d'avoir procédé à un désherbage méticuleux de l'espace à végétaliser. En effet, si le sol a été débarrassé en profondeur des racines de plantes indésirables, alors l'entretien sera moins contraignant par la suite.

Creuser un trou deux à trois fois plus grand que le pot.

Ajouter un engrais organique, préférer un engrais naturel à un engrais chimique : Compost, corne de bovin, etc vendu en poudre ou reconditionné en granulés. Vous pouvez choisir de faire un mélange avec un engrais coup de fouet et un engrais à libération lente.

Mélanger une partie de l'engrais avec la terre, retirer la plante de son pot (pensez à le rapporter chez un producteur pour assurer son recyclage) et la placer dans le trou avant de reboucher avec la terre restante.

Tasser légèrement et arroser afin de bien tasser les éléments du sol et éviter les poches d'air. Pailler vos plantes avec un broyat de bois blanc permet d'assurer l'équilibre de la vie du sol.

La première année, pendant la période estivale arroser régulièrement (environ tous les 10 jours) pour assurer une bonne reprise de la plante.

Quel entretien pour la Sarriette rampante - Satureja spicigera?

Cette plante grâce à ses propriétés allélopathiques nécessite très peu d'entretien, le désherbage sera à suivre la première année. Tailler la plante de moitié au mois de Mars afin d'éviter qu'elle se dégarnisse du pied et perde son aspect de coussin rampant. Pour la consommation des feuilles de Sarriette en cuisine ou en tisane, coupez des tiges selon vos besoins quotidiens et consommez la fraîche.